枯草杆菌促进厨余垃圾糖化产乳酸最佳条件的研究

论文类型	技术与工程	发表日期	2024-11-22
来源	2006年固体废物资源化与循环经济学术会议论文集
作者	陈丽玮;汪群慧;王孝强;尹玮
关键词	厨余垃圾;枯草杆菌;糖化;发酵;乳酸
摘要	以枯草杆菌（Bacillussubtilis 1.420）和乳酸菌（Lactobacillus zeae TY50）为实验菌株，以厨余垃圾为主要原料，采用两步发酵的方法生产乳酸，即先将枯草杆菌接种到厨余垃圾中产酶促进淀粉等复杂有机物降解为还原糖，再接乳酸菌进行发酵。通过单因素试验得出枯草杆菌糖化发酵的最佳条件为：糖化时间30h、温度40℃、接种量1%、固液比1.5%。所产乳酸浓度可达50.77g/L。实验结果表明：用枯草杆菌代替淀粉酶酶制剂促进乳酸发酵是可行的。

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