厌氧发酵过程pH对微生物多样性和产物分布的影响

论文类型	其他	发表日期	2024-11-25
来源	应用与环境生物学报
作者	叶凝芳;何品晶;吕凡;邵立明
关键词	微生物多样性; pH;厌氧发酵;发酵产物分布;变性梯度凝胶电泳
摘要	采用PCR - DGGE技术,研究了不同pH条件下蔬菜类有机垃圾厌氧发酵过程中的微生物多样性,探讨了微生物群落结构与发酵产物分布的关系. Shannon指数分析表明, pH = 7和pH = 8时的微生物多样性较高,随时间变化规律相似,而pH = 5时的微生物多样性较低. UPGMA聚类分析和PCA分析结果也表明, pH = 7和pH = 8时的微生物群落结构相似, pH = 5与之显著不同. 在不同pH条件下的优势菌属都是乳酸细菌和梭菌。微生物多样性的变化与发酵产物分布具有一定相关性, pH通过影响微生

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