餐厨垃圾市场该走向何方？

餐厨垃圾作为垃圾处理的关键，越来越受到政府的重视。今年初，国务院批转16部委《关于进一步加强城市生活垃圾处理工作的意见》，明确提出要重点强化餐厨垃圾处理；今年8月，发改委正式批准全国33个城市作为首批餐厨垃圾处理试点单位，7月，国务院批准3.16亿元以支持餐厨垃圾试点。根据规划，未来3-5年，餐厨垃圾将进入集中发展期。

但截至今日，市场究竟该如何走，却仍然是困扰行业发展的难题，根据现状，整体市场并没有可以推动市场快速发展的创新模式，甚至连最基础的发展方向也仍处于百家争鸣的探索阶段，饲料化、堆肥以及沼气利用各数旗帜。

目前，餐厨垃圾处理市场，绝大多数项目要么间歇运行，要么正在建设之中，仅有青海洁神、宁波开诚等少数几个项目建成并运营。

青海洁神改走沼气路线

在中国固废网对众多行业专家及企业的采访中，大家认为，餐厨垃圾基本有三个发展方向：堆肥化、饲料化以及沼气利用。

其中，饲料化被认为是相对最有效也最经济的资源化路线。北京工商大学化学与环境工程学院任连海教授接受中国固废网采访时认为，从食品到饲料这条线应该是最短的，能量、资源损失也最小，将餐厨垃圾做成饲料应该是资源化程度最高的一种方式。

但因为餐厨垃圾在储存以及处理等过程中，容易变质，滋生众多病菌，即使处理也难以彻底消除。同时餐厨垃圾用做饲料，存在同源性风险，可能引发疯牛病等，所以一直没有得到农业部的肯定。

对此，一位行业知名专家也表示了相应的无奈。他对中国固废网介绍，从技术上，对餐厨垃圾进行灭菌等无害化处理其实并不难，餐厨垃圾饲料化的主要障碍在同源性风险方面。虽然理论上同源性问题很小，从规避风险的角度，政府主管单位宁可选择观望或者不支持。这种做法可以理解，但对于行业管理来说，这种态度让行业在此一直没有明确的发展方向，市场发展大受限制。

据了解，出于现实考虑，目前农业部没有肯定餐厨垃圾饲料化路线，同时也没有明确反对餐厨垃圾用做饲料。这种模糊观望的态度，虽然不利于餐厨垃圾市场发展，但也给餐厨垃圾饲料化带来了机会。据中国固废网了解，目前市场上，很多餐厨垃圾处理，都是将餐厨垃圾用作饲料。其中一些对外宣称用餐厨垃圾做肥料的公司，也从事饲料化生产，并且从产品数量上，其实主要是用做动物饲料。

在饲料化方向，青海洁神环境能源产业有限公司成为市场少有的建成餐厨垃圾处理项目并运行3年的典型企业。其餐厨垃圾饲料化处理整体方法体系并被业内冠以“西宁模式”，成为行业领军企业。

据新华网报道，青海省西宁市经过２年多探索，形成一套以政府引导、科技支撑、法律保障为核心的餐厨垃圾处理“西宁模式”，被国家发改委认定为国家资源节约和环境保护项目。在西宁市餐厨垃圾无害化处理的定点企业——青海省洁神环境能源产业有限公司厂房内，成吨的餐厨垃圾进入先进的转化设备后，经过多道工序的加工，固体餐厨垃圾被加工成高蛋白生物饲料，油料垃圾被加工成橙黄色通体晶莹的生物柴油，实现了餐厨垃圾变废为宝。

但在昨日召开的“2011城市固体废物处理技术与设备国际展览会”会上，青海洁神的展位上展示的却是一套沼气处理工艺操作模型。这是洁神的新项目还是它要实现方向转身？

就此，中国固废网特别采访了青海洁神现场的技术工程师李清海，李清海介绍，这是洁神最新的处理路线及装置展示，后面的餐厨垃圾项目将主要采取沼气利用方法。

记者就此向青海洁神装备制造集团有限公司副总经理王军求证，他告诉记者，因为农业部在餐厨垃圾处理的政策方向不明确，并不鼓励餐厨垃圾饲料化，为规避发展风险，企业后期会主要采用沼气利用方式进行餐厨垃圾的处理处置。

北京嘉博文创新模式受质疑

不知道是主办方有意安排还是无意的巧合，在本次展会上，青海洁神的对面北京嘉博文生物科技有限公司，旁边是青岛天人环境股份有限公司。青海洁神与青岛天人并肩而列，与嘉博文形成三角之势。

北京嘉博文采取的是将餐厨垃圾做成腐植酸有机肥料路线。目前正在运营的北京高安屯项目，据北京市政市容委介绍，是除了南宫餐厨垃圾处理厂外，另一个建成并运行的餐厨垃圾处理项目，规划日处理400吨。

嘉博文技术负责人刘枫介绍，在高安屯之外，他们同时还拿下了北京海淀区和丰台区的两个项目，并在北京之外的多个城市接有项目。高安屯项目目前运行部分日处理200吨左右。

综合嘉博文公司人员的介绍和中国固废网记者了解，嘉博文最值得业界关注的是其在餐厨垃圾处理方面实现了完整的产业链整合。据介绍，他们在延庆等地拥有数百亩的生态果园，采用自己的肥料进行种植，昌平采用嘉博文生物菌肥种植的草莓都在超市里有卖，消费者口碑不错。同时他们与中化集团进行战略合作，将餐厨垃圾做成肥料伴侣，购买者在购买中化公司的肥料时，可同时得到嘉博文生产的“肥料伴侣”。据其工作人员介绍，价格方面，他们的“肥料”比一般的肥料价格更低。但据记者了解，目前的垃圾堆肥，很多公司最终的有机肥料相比普通肥料一般都比较高。对于嘉博文“肥料”的具体价格，工作人员介绍，其价格会根据不同情况有所不同，记者并没有得到具体数字答案。但据嘉博文首席执行官于佳伊介绍，其提供给中化集团的腐植酸肥料价格为1000多元/吨。

嘉博文的“肥料化”路线，虽然看起来有完整的产业链整合，但仍遭到不少专家和业内人士的质疑。

餐厨垃圾做肥料，最大的问题在于会对土壤造成损伤，餐厨垃圾中的玻璃等杂物不但会降低土地的肥力，垃圾中过多的盐分更会改变土壤化学元素平衡。

曾有数位行业资深专家，以及北京市政市容委领导对中国固废网表示，目前，这一问题仍然是垃圾肥料化路线的主要障碍。因为这个原因，垃圾处理制成的肥料，多用于园林绿化做营养土等。

记者在会场遇到一位不愿透露姓名的业内公司领导，就比较肯定地认为，并不知道嘉博文在此有什么突破性的技术，其“肥料”更多也只能做如此作用。

据了解，嘉博文的高安屯处理厂实际上并没有如宣传中的每天200吨左右的处理量，因为其含设备在内的处理工艺对餐厨垃圾品质的要求较高，更多时候是处于“无垃圾可处理”的状态，垃圾处理费用和每天的成本不成正比。

行业发展亟需政府挺进

与嘉博文斜对面的是青岛天人环境股份有限公司，在展会之前，记者曾就餐厨垃圾处理及沼气利用方法话题联系其公司负责人，其媒介人员对此表现出很大的热情和兴趣。据了解，青岛天人主要以畜禽粪便、秸杆等农业废弃物处理为主，目前意欲凭借其在沼气方面的积累进入此领域。

但据某行业资深专家介绍，城市生活垃圾处理与农村生活垃圾尤其是粪便等处理有很大不同，青岛天人并没有城市生活垃圾沼气处理的的经验，也没有引进国外的相关成熟的技术或设备，仅凭自有曾经的农村垃圾沼气处理技术和经验便快速切入城市垃圾处理，其效果将实在不好估计。

据了解，目前垃圾的沼气处理有几个难点有待进一步突破，一是发酵过程中的成分平衡，一是沼气产量需要保持稳定，一是沼渣处理。这三者任何一个方面处理不好，都将直接影响后期的沼气质量及运行效果。而目前，垃圾的沼气利用在此并没有很好的解决方案。

北京化工大学化学工程学院教授李秀金曾对中国固废网建议，希望可以将污泥、秸杆以及餐厨垃圾等综合利用进行厌氧发酵生成沼气，不仅可以平衡其中的生物质元素平衡，同时可以实现沼气的稳定供应。但因为目前城市管理实践中，这三者属于不同的部门管辖，各部门也多有自己的处理方式和产沼设置，不好协调。

关于沼气利用，北京高能时代环境技术有限公司一位行业人士对中国固废网介绍，沼气用来发电，生产数量少，产量也不稳定，如果想实现电力上网补贴，也许后期的投入远达不到沼气采集等前期成本投入。

对于餐厨垃圾来说，目前的确是个大好的机遇，但从实际来看，行业究竟该如何发展，的确是个需要重点探讨的问题。

据专家介绍，目前，餐厨垃圾产沼和肥料化都困难重重，技术等方面需要进一步突破，饲料化路线又遭遇农业部制度障碍，行业发展遭遇三岔路口，何去何从，仅靠企业力量将很难推动，还需要政府定好方向。

而上述行业资深专家更是向中国固废网直言：当前的餐厨垃圾处理现状，看似是技术路线之争，其实一切都是表象，各管理部门及行业利益之争才是问题的本质。餐厨垃圾处理，归根结底，还需政府的大力推动，政府不应该规避问题和责任，而应该切实从垃圾分类，尤其是收集，处理结果及标准制定，以及模式创新、强化监管、政策保障等方面予以大力推进。

编后：餐厨垃圾处理，虽然当前利好，但发展之路仍需披荆斩棘。作为行业最具影响力媒体，中国固废网特别推出餐厨垃圾处理专题，从政策、模式、市场、企业等角度全方位展现与探索行业现状与问题，并将就此话题进行系列采访报道。敬请关注！

编辑：刘永丽