2012年8月10日上午，在以“餐厨垃圾处理处置与利用”为主题的固废热点论坛上，农业部规划设计研究院主任向欣介绍了餐厨垃圾的饲料化、肥料化、能源化途径以及餐厨垃圾处理处置资源化存在的问题与发展趋势。
农业部规划设计研究院主任向欣
“目前我国土壤退化、水体污染、农村能源压力、餐厨垃圾产量增加等问题，迫使我们思考是否能够通过餐厨垃圾的无害化资源化处理来解决资源环境问题，促进新农村建设”，向欣介绍道，目前国内外餐厨垃圾资源化处理途径主要有饲料化、肥料化、燃料化技术等三大类。
据向欣介绍，餐厨垃圾饲料化，基本要求是实现杀毒灭菌，达到饲料卫生标准，主要是通过生物法、物理法或两种方法结合实现饲料化的处理。餐厨垃圾的饲料化利用存在着两种危害，一是由于餐厨垃圾常掺有各种杂质，作为饲料对畜禽消化道会造成伤害；其次是食品安全问题，餐厨垃圾中的有害污染物质，可能通过食物链富集在动物体内，造成畜产品有害物质超标，尤其是现有处理技术很难灭除所有细菌，导致产品存在安全隐患。“因此，欧美大部分国家禁止餐厨垃圾饲养畜禽，我国行业主管部门也不提倡餐厨垃圾用作饲料。”
向欣指出，肥料化是餐厨垃圾利用的重点途径，主要用于生产微生物肥料和生物腐植酸。“餐厨垃圾肥料化处理产品可实现肥效、生态、低碳三大功能。”向欣介绍道，固氮解钾解磷、杀虫抑菌、调节植物生长、节水抗旱耐盐、土壤培肥、促生植物根际等肥效功能，可以解决肥料从肥效、生态到低碳的需求；在生态功能方面，餐厨垃圾的肥料化利用可以实现资源的循环，减少潜在面源污染，促进农业的可持续发展，改良或修复污染土壤，保护农业生态环境；通过直接固碳、间接减排可以实现低碳功能。
餐厨垃圾能源化利用方面，向欣介绍了沼气厌氧发酵技术的相关内容，他指出，厌氧发酵是基于厌氧条件下，微生物分解有机质，将一部分碳素物质转化成甲烷和二氧化碳的技术，其具有机械能损失少；生产沼气并将其转化为电能与燃气，对残渣进行二次发酵堆肥处理，占地面积小；产品多元化，环境影响小等特点。“目前重点关注的是混合原料发酵和采用已有成熟工艺技术对厌氧剩余物进行资源化利用的厌氧技术。”向欣说道。
向欣在介绍我国餐厨垃圾资源化利用存在的问题和发展趋势时指出，目前我国餐厨垃圾资源化利用存在扶持政策及标准规范缺乏、原料保障性差、引发土壤“盐害”、产品应用受限等问题。从企业角度来说，生产的附加值和运行成本比较高，达不到产业链延伸的目的，难以实现资源的循环。推广二次污染小、处理费用低的综合处理利用技术，把餐厨垃圾资源化利用纳入到废弃物处理的体系是餐厨垃圾资源化利用的发展方向。
编辑：吴妍
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