富得（dei）流油：餐厨垃圾地沟油的争夺战

时间：2020-07-28 09:31

来源：环保多巴胺

作者：莫龙庭

　　如上篇文章《数据实锤：餐厨垃圾到底赚钱不?!》所述，在众多影响餐厨垃圾项目赚钱的因素中，废油脂收入绝对是其中一项关键因素，真可谓富得(dei)流油!然而其收取量却一直面临较大不确定性，理想与现实往往存在较大差距，尤其是近年来地沟油终端处置产业(生物柴油产业)的兴起，地沟油的争夺之战从餐厨企业与油贩子的双人battle走向餐厨企业、油贩子与生物柴油企业的三国演义，市场由此也进一步变得扑朔迷离。

　　本文目录如下：

　　地沟油之争由来：竞争天注定，半路截胡不足奇

　　进入正题前，先科普一下地沟油的背景。所谓地沟油，主要指餐饮业废弃的劣质油，它不光包括我们传统印象中从下水道隔油池捞出的废油，还包括油炸食品废油及剩饭剩菜中的废油。

　　尽管在一般媒体报道中，地沟油好像都是从下水道中捞出来的，但事实上，由于油炸废油及餐厨垃圾浮油杂质少，品质高，数量大，更是一般油贩子们的重点追逐对象，只不过这类上等货一般在内部就交易完成，一般人很少接触而已。

　　而下水道中的地沟油主要来源于隔油池，根据来源地不同，又可分为灶台的隔油池、洗碗区隔油池以及餐饮企业排水口到市政管网之间下水道的隔油池。其中洗碗区的隔油池及下水道的隔油池由于含有大量洗涤剂及杂质，油品质量差。

　　传统上，我国对废油脂的收运管理体系不甚规范，废油脂作为一门再生资源生意，其初始进入门槛低，加之收集工作环境恶劣、劳动强度大、人力成本高、工作时间特殊(饭店下班后的下半夜)，行业逐渐形成了以个人经营者(即油贩子)为主的行业格局。

　　于是，在利益驱动下，相当部分油贩子通过自行加工或销售至小作坊制作地沟油，带来了巨大危害。伴随地沟油灰色产业链的曝光，国家2010年发布《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》，2012 年发布《关于依法严惩“地沟油”犯罪活动的通知》，开始大力整治地沟油产业。

　　与此同时，发改委等部门2010年发布《关于开始组织开展城市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点工作的通知》，12年更是提出餐厨垃圾百城试点规划。可见，一定程度上，国家启动餐厨垃圾产业的主要初衷之一即是解决地沟油难题。从这个角度，餐厨垃圾产业从诞生伊始，就注定与油贩子开启了竞争。

　　在竞争初期，环保企业只是作为处置终端，但随即发现这种情况下完全收不上来料，因而行业逐渐衍生了所谓的“苏州模式”及“南宁模式”，环保企业被迫向前延伸产业链，实行收运处置一体化。

　　但即使如此，环保企业的收运效果也并不甚理想。且不必说相对独立的隔油池废油及油炸食品废油，即使餐厨垃圾中的浮油也常常面临油贩子队伍的提前“截胡”，从而直接导致环保企业收运的餐厨垃圾含油量低，这不光直接废掉了很多项目公司原先计划单独建设的炼化生物柴油系统，连项目的基本利润都受到极大影响。

　　在这个背景下，餐厨垃圾项目多数仍旧面临吃不饱及吃不好的困境，因此2017 年国家发布《关于进一步加强“地沟油”治理工作的意见》，叠加去年以来的垃圾分类强监管政策，历经十年抗战，环保企业的地沟油收运终于得到了基本保障，但同时，这也意味着环保企业与油贩子的竞争开始凸显。

　　竞争升级：生物柴油企业的加持

　　但显然，地沟油问题的改善并不意味着油贩子这个职业就消失了!

　　伴随近年来生物柴油产业的兴起(以19年龙头企业卓越新能科创版上市为代表，2019年公司营收12.94亿，净利润2.15亿)，下游生物柴油企业的正规化发展催生了大量地沟油原料的需求。

　　以卓越新能为例，2016-2019期间，公司废油脂采购量达到 12万吨、20万吨、22 万吨和25万吨。按废油脂总量包括90%地沟油及10%酸化油的比例推测，卓越新能2019年即处置地沟油22.5万，约616t/d。

　　而以当前一个典型中等规模城市的餐厨垃圾项目(200t/d)为例，其废油脂提取处置能力仅约6-12t/d。显然，这远远不能满足生物柴油企业的生产需求。

　　因此，在过去几年中，卓越新能近90%废油脂均来自于个人供应商及中间商，且近几年内该群体及采购量保持相对稳定，这背后即是由我国废油脂收集行业油贩子作主的现实格局所决定的。

　　一定程度上，生物柴油企业不光为油贩子在地沟油产业链打掉之后，提供了一个新的合规处置路径，同时由于其巨大的需求，形成了一个虹吸效应，直接减少了餐厨垃圾可回收废油脂的量。

　　由此可见，对于环保企业而言，尽管地沟油的直接竞争对手是油贩子，但其本质是在于有了油贩子背后的金主--生物柴油企业的加持，使得竞争升级，对餐厨垃圾企业的废油脂来源构成了直接威胁。

　　值得一提的是，由于多数餐厨垃圾企业废油脂收集规模小(一般至少废油脂得>30t/d才可能具备单独建设生物柴油系统的经济价值)，利用废油脂生产高端生物柴油技术难度较大等原因，餐厨垃圾企业一般将废油脂粗炼提取后，销售给下游工业油脂贸易商或化工企业等(目前国内仅重庆黑石子等少数大型项目有单独建设生物柴油系统)，从这个角度，生物柴油企业又是餐厨垃圾的下游客户。

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编辑：赵利伟