时间：2019-07-08 09:12
来源：中国固废网
作者：王馨
“‘餐厨垃圾资源化利用’哪类技术模式会在市场中具有持续生命力?我的观点很简单：一是要具备经济性，二是要能可靠稳定地解决问题。”清华大学环境学院副教授金宜英在“2019有机固废资源化论坛”上表示。金宜英参与了国家发改委和四部委联合启动的“餐厨废弃物资源化利用和无害化处理100个试点城市”工作，以及“46个城市垃圾分类试点”督导工作。在论坛上，金宜英结合现有的实践案例，提出了四类能因地制宜、工艺简单、具有经济收益的餐厨垃圾资源化利技术模式。
金宜英
一、餐厨垃圾的定义和特点
金宜英指出，要研究“餐厨垃圾资源化利用”技术路线及技术模式，首先要深入了解物料对象的特点。
1、 餐厨垃圾定义
餐饮垃圾和厨余垃圾的总称。餐饮垃圾是餐馆、饭店、单位食堂等的饮食剩余物以及后厨的果蔬、肉食、油脂、面点等的加工过程废弃物。厨余垃圾是家庭日常生活中丢弃的果蔬及食物下脚料、剩菜剩饭、瓜果皮等易腐有机垃圾。
餐厨垃圾定义
2、餐厨垃圾特性
我国的餐厨垃圾产量大，产生面广，产生源分散。据估计，全国城市的餐厨垃圾产生量超过6000万吨/年。
餐饮垃圾特性
金宜英表示，餐厨垃圾具有典型的“废物”和“资源”的二重特性，餐厨垃圾处理现状面临两个问题：一是常规生活垃圾处理设施能力不足或面临冲击、二是传统的处置方式存在食品安全隐患，容易导致“泔水猪”和“地沟油”的现象。
餐厨垃圾危害
餐厨垃圾处理面临问题
二、47个示范城市通过验收 处理能力仍存在较大缺口
金宜英介绍，自2016年开始，共有47个餐厨垃圾资源化利用示范城市通过验收。建成的项目中，以200t以下的中小规模处理设施为主，大多采用BOT模式进行运营，有78个采用了“厌氧消化制沼气”的主体技术。
餐厨垃圾资源化利用试点工作历程
餐厨垃圾资源化利用试点进展
餐厨垃圾资源化利用试点效果
截至2017年末，全国已投运、在建、筹建餐厨废弃物处理厂165座，其中完全投运52座，形成处理能力约15000吨/日。加上非试点城市处理设施能力和部分城市就地处理设施能力，可达处理30000吨/日的“十二五”目标。
然而金宜英指出，尽管取得了以上成果，我国每年仅有12%得到资源化及无害化处理，按30%的目标处理能力计算，至少还需建设规模总计2.96万t/d的餐厨垃圾资源化项目，“目前处理能力仍存在较大缺口。”
三、餐厨垃圾资源化处理三大主要技术路线
金宜英介绍，目前餐厨垃圾处理技术路线三大典型类型为“厌氧制沼”、“好氧制肥”、“生物转化”，这三种多元技术并行发展，其中‘沼气化’技术比重最高，超过80%。”
餐厨垃圾处理技术路线四种典型类型
1、 厌氧发酵产沼技术
“厌氧制沼技术”按进料可分为“全物料厌氧”与“协同厌氧”，按含固率可分为“湿式”与“干式”厌氧消化，按温度可分为“中温”与“高温”厌氧消化，按阶段分为“单相”和“两相”厌氧消化。“厌氧制沼技术”能够产生资源化产品沼气，占地小。
厌氧发酵产沼技术
2、 好氧发酵制肥技术
“好氧发酵制有机肥技术”主要是通过好氧微生物的氧化分解和生物合成，将有机质转化成稳定的腐殖质的生物化学过程。
编辑：王媛媛
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