任连海做客固废网畅谈餐厨垃圾处理

时间：2011-11-11 15:43

来源：中国固废网

作者：刘永丽

中国固废网讯 11月11日上午，曾主持和参加2项关于餐厨垃圾和餐厨废油资源化处理的国家标准编制工作的北京工商大学化学与环境工程学院副教授任连海做客中国固废网，从历史发展、技术选择和管理问题等三方面就我国餐厨垃圾处理现状做了详细介绍，并提出了一些解决餐厨垃圾处理困局的建议。

北京工商大学化学与环境工程学院副教授任连海

我国餐厨垃圾处理涉及几个责任主体，包括政府管理部门、餐饮单位、餐厨垃圾运输处理企业、公众等，要解决目前餐厨垃圾处理过程中存在的各种难题，任连海认为应该从以下四个方面着手：

对于政府管理部门，要尽快出台餐厨垃圾处理相关的管理政策和技术政策。据悉，自2006年以来，已有北京、上海、苏州、重庆、西宁等20多个城市制订了相应的餐厨垃圾管理办法，相对来说管理方面的问题不是很大。技术政策对餐厨垃圾处理具有引导性，如餐厨垃圾饲料化技术实际上是一条较好的资源化处理途径，但由于同源性等问题比较敏感，对此政府不支持也不明令禁止，导致该技术发展遇到很大障碍；餐厨垃圾厌氧产沼气技术目前较受推崇，但沼气的出路等方面还存在很多问题，对此，相关主管应本着负责任的科学态度尽快解决问题，制定合理的政策。

对于餐厨垃圾产生部门，也要担负起社会责任感。餐饮单位属于盈利性单位，应该遵循谁污染、谁付费的原则，不应为一己私利，将其出售给小商小贩，从而造成环境污染和安全健康等一系列问题。餐饮单位至少应当将餐厨垃圾纳入到国家允许的正规处理渠道当中来，从源头上控制污染。

餐厨垃圾运输企业和处理企业是整个物流途径的出口，包括物流途径的中间环节。这些企业也要有社会责任感，他们所从事的事业是一件对国家、对人民有利的事情，将餐厨垃圾无害化、资源化处理，也符合循环经济发展模式。

第四个主体就是公众老百姓。政府执政为民，有时候公众往往可以左右政府的一些做法。老百姓首先要意识到餐厨垃圾是一种污染物，它对公众健康、环境污染都会带来一定的影响，具有一定的负面作用。其次公众要负起监督的责任，同时也要身体力行的做一些事情。待餐饮垃圾解决后，就该解决居民家庭产生的厨余垃圾了，这需要公众的参与。

关于任连海对我国餐厨垃圾处理的技术、管理等问题的详细分析，敬请关注中国固废网的后续报道。

相关链接：

关于餐厨垃圾话题，2011年12月2日，由中国固废网联合清华大学、中国城市建设研究院共同主办的“2011（第五届）固废战略论坛”将专门安排主题环节对此进行讨论，北京工商大学化学与环境工程学院副教授任连海也会就“中国地沟油问题及出路”做主题发言，敬请关注！

任连海：解读地沟油三大核心问题

任连海：餐厨垃圾处理技术比较

编辑：刘永丽